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三十七、泡柿子

三十七、泡柿zi

        在小村生活这几年,白络频频打破彭媛对于她这个20来岁小姑娘的认知。她好像什么都会,种植、识wu、建筑、木工乃至一些民间liu传的妙方。平常鲜少有人这么问,最近一次还是和齐案眉相识相知,因为远离群居生活许久,齐是唯一知dao她过去的人,因此也懂她苦楚,不愿揭她的痛chu1。

        今晚四人饭饱后难得聚一块聊天。把凉床搬到院里,躺在上面看星星,说起白络的过往,她二人稍显难言,于是长话短说。

        白络自chu生起便时常跟随父母外chu游历,她甚至是父母在游历途中意外生产的。可能是从事生wu科研的工作,二位有一种对自然和传统探讨钻研的执念。他们每到一个地方,都十分re衷去了解当地的农耕劳作和民间shiwu。原本的计划是在老了走不动之前跑遍华中大陆,后来尸疫的爆发,前后十年间双双死于丧尸之kou,也再走不chu南岭这块地。白络亲yan见证了他们的游历路程,也亲yan见证了他们的死亡。

        父母留给她的唯一财富便是继承。是数以千计个日夜的亲yan所见,深深烙印在她的脑海。她也保持了父亲的习惯,每学会一个新技能或是认识新的作wu,都用笔仔细记录,算是这荒诞世界的一dianwei藉。

        都是从尸疫苟活过,几人很是共qing,听她婉婉dao来也不约而同想起各自的曾经,愈发珍惜当xia的平和,有伴侣有孩zi,生活富余,也创造了许多乐趣。

        “人嘛,苟活一世。”

        彭媛老大jie式的破冰开场,惹得小石榴拍拍她的脸,语意故作嫌弃:“gan1嘛这么老气横秋的?”

        “哎呀小石榴,你家彭医生本来就看多生和死,都是经历嘛。”

        破冰成功,两个小的又开始cha科打诨,笑声清脆外放。

        夜深许多,月渐圆run,很快又要到中旬,两位抱着熟睡的孩zi伴着月se回家,shen后一只黑崽紧紧跟随。也就十丈不到的距离,白络目送她们。

        便是这样的世dao,才叫人生chu惺惺相惜的qing谊。

        第二日大晴天,秋gao气shuang。家里的陶罐还空余一个,白络把它消杀后放置阳光xia晾晒。将昨个摘的柿zi拿盆泡起,去塘边割一把辣蓼草。辣蓼草因全株植wu味dao辛辣而得名,花冠像小米粒般,红白相间,一般用chu1有三。

        其一可用于制作酒曲,取晒gan1的辣蓼草研磨碎,混合米粉和shui搓成小圆球,放置gan1草堆自然发酵即可,等到表面菌量适当就要及时拿到太阳底xia晒gan1,晒gan1后密封窖藏即可。其二是作捕小鱼小虾的麻醉剂,因此也被称作醉鱼草。白络爸爸还在的时候,他们一家三kou在疫qing后曾躲jin一片山林,嘴馋的时候爸爸就用新鲜辣蓼草磨chu汁shui,往鱼虾充沛的溪liu里倒,她和妈妈就在xialiu捡那些浮起来的小鱼小虾。只是后来因为妈妈的病,他们不得已离开山里去到外面危险复杂的世界,这是后话了。

        最后就是用来泡柿zi了。洗净的柿zi放ru陶罐里,表面铺一层辣蓼草,再浇山泉shui没过,盖上盖zi。辣蓼草去涩,三五日便能将柿zi泡甜。柿zi去涩其实有很多方法,但白络更中意这种自然植wu相辅相成的结果。

        收获的季节繁忙,每天都有不同的活。比如昨天刚摘完棉花,今天又得砍甜秫秸。趁着天还不冷,太阳也不qiang了,几人分工,把垄上种的甜秫砍一些熬红糖。甜秫秸又称小甘蔗,汁shui清甜。白络她们gan1活前总得先把孩zi们安顿好,一般就砍几棵甜杆zi,仔细把外pi咬去,因为甜秫秸的外pi剥开后形成的截面很锋利,容易划伤小馋猫们的嘴和pi肤,需要大人帮忙剥掉,砍去结节只留nei芯。小崽zi们自行玩乐,有狗陪着,大人们就在田垄上一边砍一边削去叶zi,然后令两个人往家里运。也不要多,二三十一捆运两三个来回。熬红糖比较容易,削pi后石磨榨汁,过滤后ru锅煮,边煮边搅拌,等到粘稠起沙后倒ru模ju晾gan1就成。

        难的是制作冰糖。现有条件xia只能翁法窨制,让糖ye自然结晶。可自然结晶的条件比较苛刻,现在又缺少盛ye的陶罐。

        为了制作陶罐,白络这些天都在晚返不同的地dian,挖来一筐筐的泥。有时候是后山黄泥,有时候是小塘黑泥,更多时候只是一块普通地里的。ju都仔细把泥里的杂wu去掉,反复rou揣排除泥里的空气。白络nie罐罐nie碗,七崽则nie各种奇形怪状的东西,她还给那些个奇形种起名字,喜huan的叫妈妈叫妹宝,不喜huan的叫安安叫狗狗,还非得跟窑一起烧。烧chu来多半都裂

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