,茶我自己泡,让面上菜吧。”
女人伏了伏,退门去。
竹影从小在阁中长大,这种资本家的阵仗他见识得不少,他们从外走来这么远,除了院的工作人员,没见一个外人。这深山中建这么大一庭院,只接待私客。虽然表面看着清逸质朴,其实里奢靡浮华得很。
卿月泡着茶,他便坐在椅上四打量着。墙上挂着一副墨画,远看是只鱼,仔细一瞧,那鱼翻着大大的白,很是诡异。这么致的院里挂一副如此搞怪的画作,实在捉摸不透。
卿月给他斟茶,瞧他盯着墙上的画神,顺着望去,莞尔:“那画很有特吧。”
“神中透着孤傲跟不屑。”竹影揶揄。
“哈哈,那画是我摹的。原作是明末一个画家,八大山人的作品。他的笔墨很是特立独行,我觉得有趣,如你所说透着孤傲。”卿月喝了茶,“尝尝。”
竹影不懂品茶,他们需要一漂亮洁白的牙齿,所以阁里是不许他们饮茶的。
“这属于绿茶,没事的。”卿月看了他的顾忌。
竹影端起茶喝了一,茶汤清亮,香不见花,涩不,回甘悠长。在细细回味,确有一淡淡的栀香气。
茶清,餐前用茶,不易油腻积。喝了两壶,便有小姑娘上菜来了。
“冷拌白蟾。”小姑娘端着一盘瞧不模样的凉菜,放上桌后便退了去。
竹影微微蹙眉:“白蟾?青蛙吗?”
“你尝尝再说。”卿月先吃了一筷,努努嘴。
竹影夹了一筷,有些忐忑地。鲜辣脆,开胃。只是怎么都尝不是什么东西。
“这是栀花,雅称白蟾。他们本地特有的法。浸泡焯,凉拌之。酸辣开胃得很,我第一次吃的时候也像你这样。”卿月吃的很,但想着后的菜,还是搁了筷。
第二是石鱼鸡,泡浸的石鱼倒金黄的,油翻炒,倒米酒去腥提香,缀葱花,是石鱼的鲜裹着炒的酥,满嘴留香。
第三云雾石鸡,这种蛙长于阴涧岩中,饮山泉,吃山中虫蚁长大。泽深黄,肉质细。去腌制半个钟,辣椒大蒜一炝,最后淋泡好的云雾茶,撒上蒜叶。鲜辣可,香味郁,还隐隐透着茶香。
“这鲜笋烧肉是我最,你快尝尝。”卿月见端上来的菜,赶忙招呼竹影。“这笋就可着现在吃,虽不像二月份笋那样生,但是脆多汁,这要是再晚就都成竹了。”